Wichtige Vitamine und Mineralstoffe im Überblick

Wer sich nicht ständig damit befasst, kann schnell den Überblick verlieren: Es geht um Vitamine und Mineralstoffe. Eigentlich wissen alle, dass wir davon genug brauchen. Aber wer weiß schon, welche Vitamine und Mineralstoffe wozu nützlich sind – und worüber können wir sie aufnehmen?

Das US-Portal „Lifehack“ hat sich diesem Problem angenommen und zwei Infografiken erstellt, die unsere Fragen knackig und anschaulich beantworten.

[bctt tweet=“Welche #Vitamine und #Mineralstoffe in welchen Lebensmitteln stecken, zeigen zwei Infografiken.“ username=“steffen_kuhnert“]

In der Vitamin-Infografik erfahren wir zum Beispiel, dass Vitamin A für die Haut gut ist und nicht nur in Karotten steckt, sondern unter anderem auch in Kürbissen und Brokkoli. Vitamin K hingegen reguliert das Calcium im Blut. Auch hier spielt Brokkoli eine große Rolle, genauso wie Spinat und anderes grünes Gemüse.

[button target=“_blank“ link=“http://www.lifehack.org/articles/lifestyle/health/vitamins-infographic-good-food-sources.html“]Zur Infografik über Vitamine[/button]

Genauso übersichtlich aufbereitet ist die Infografik über Mineralstoffe. Haben Sie etwa gewusst, dass Eisen – wichtig für den Sauerstoff-Transport im Blut – nicht nur in Spinat enthalten ist, sondern auch in grünen Bohnen, Artischocken oder Shrimps?

Ein anderes aufgeführtes Beispiel ist Zink, das wichtig ist für viele verschiedene Enzyme und wiederum das Vitamin A transportiert. Zink ist sowohl in grünem Gemüse wie Spinat oder Brokkoli enthalten, aber auch in Naturjoghurt, Truthahn oder Tofu.

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